Aperitivo

Milhojas de foie con reducción al Pedro Ximénez
Cucharilla de pulpo a la gallega con parmentier
Brochetas de tomatitos cherry, mozzarella y anchoa
Bollitos de lomo ibérico con rúcula y mostaza verde
Galletitas de cabrales y nueces
Pinchos de tortilla italiana
Tramezzini de bacalao y piquillo
Voulavent de salmón ahumado

Entrantes al centro de la mesa

Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña lomo ibérica y queso de oveja

1º Plato

Salmorejo Cordobés con huevo y jamón

2º Plato

Carrillada ibérica al oloroso viejo con patatas panaderas

Postre

Geometría de queso con galleta crujiente coronada con esfera de chocolate y frambuesa

Bebidas

Refrescos, cerveza, manzanilla, blanco Niebla, Viña Alcorta Cr, café

Aperitivo

Milhojas de foie con reducción al Pedro Ximénez
Cucharilla de pulpo a la gallega con parmentier
Brochetas de tomatitos cherry, mozzarella y anchoa
Bollitos de lomo ibérico con rúcula y mostaza verde
Galletitas de cabrales y nueces
Pinchos de tortilla italiana
Tramezzini de bacalao y piquillo
Voulavent de salmón ahumado

Entrantes al centro de la mesa

Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña lomo ibérica y queso de oveja

1º Plato

Ensalada de escarola con gulas al ajillo y gambones a la vinagreta del Mar

2º Plato

Bacalao confitado a baja temperatura en aceite de oliva virgen con verduras salteadas

Postre

Geometría de queso con galleta crujiente coronada con esfera de chocolate y frambuesa

Bebidas

Refrescos, cerveza, manzanilla, blanco Niebla, Viña Alcorta Cr, café

Entrantes al centro de la mesa

Tabla de quesos nacionales e internacionales con tostas y mermeladas
Bandejas de jamón ibérico de bellota y caña de lomo ibérica

1º Plato

Hojaldre de salmón ahumado y queso con salsa de brandy y piquillo acompañado de espárragos verdes

2º Plato

Medallón de solomillo de cerdo con salsa ibérica y timbal de patatas gratinadas

Postre

Panacota con vainilla de Tahití y canela

Bebidas

Refrescos, cerveza, manzanilla, blanco Niebla, Viña Alcorta Cr, café

Entrantes al centro de la mesa

Tartar de salmón fresco y aguacate con sus tostas
Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña de lomo ibérica y queso puro de oveja

1º Plato

Arroz meloso de gambas de Huelva y pulpo

2º Plato

Presa ibérica a la parrilla con patatas parisinas y tomates gratinados

Postre

Caramel Banana de arroz con leche de coco

Bebidas

Refrescos, cerveza, manzanilla, blanco Niebla, Viña Alcorta Cr, café

Entrantes al centro de la mesa

Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña de lomo ibérica y queso puro de oveja
Bandejas de gambas de Huelva y langostinos de Sanlúcar

****

Cazón en adobo
Delicias de merluza
Festival de croquetas variadas caseras
Choco frito
Soldaditos de bacalao

****

Sorbete de limón al Cava

Plato Principal

Lomo bajo de ternera Argentina a la brasa con sal maldon y setas saltedas

Postre

Brownie con chocolate con leche, blanco y negro

Bebidas

Refrescos, cerveza, manzanilla, blanco Niebla, Viña Alcorta Cr, café

Precio por persona desde 33€ + IVA

Póngase en contacto con nosotros en el número de teléfono 647 415 730, para hacerle un presupuesto a su medida según sus gustos y necesidades, sin ningún compromiso. O si lo prefiere, déjenos su número de teléfono en el correo electrónico contacto@salcedocatering.com y nosotros nos pondremos en contacto.

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