Fiestas
MENÚS FIESTAS
Aperitivo
- Tramezzini de sardina ahumada con piquillo
- Lingote de foie con mermelada de jalapeños y alcaparras
- Pan pita de pollo confitado al curry
- Tataki de atún con ajoblanco de leche de coco
- Brioche de lomo mechado con salsa de mostaza y miel
- Tosta de tartar de salchichón ibérico con mostaza de Dijon
- Empanada andaluza
- Mini pan bao de salmón marinado con salsa de Chipotle
Entrantes al centro de la mesa
Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña lomo ibérica y queso de oveja
1º Plato
Hojaldre de salmón ahumado y queso con salsa de brandy y piquillo acompañado de espárragos verdes
2º Plato
Carrillada ibérica al oloroso viejo con patatas panaderas
Postre
Grano de Tiramisú
Bebidas:
Refrescos, cervezas, manzanilla, blanco Niebla y Castillo de Andrade, tinto Pierola Cr.
Aperitivo
- Tramezzini de sardina ahumada con piquillo
- Lingote de foie con mermelada de jalapeños y alcaparras
- Pan pita de pollo confitado al curry
- Tataki de atún con ajoblanco de leche de coco
- Brioche de lomo mechado con salsa de mostaza y miel
- Tosta de tartar de salchichón ibérico con mostaza de Dijon
- Empanada andaluza
- Mini pan bao de salmón marinado con salsa de Chipotle
Entrantes al centro de la mesa
Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña lomo ibérica y queso de oveja
1º Plato
Arroz meloso al estilo marinero
2º Plato
Tournedó de solomillo de cerdo ibérico con salsa de Pedro Ximénez y timbal de patatas gratinadas
Postre
Tarta de la abuela
Bebidas:
Refrescos, cervezas, manzanilla, blanco Niebla y Castillo de Andrade, tinto Pierola Cr.
Aperitivo
- Tramezzini de sardina ahumada con piquillo
- Lingote de foie con mermelada de jalapeños y alcaparras
- Pan pita de pollo confitado al curry
- Tataki de atún con ajoblanco de leche de coco
- Brioche de lomo mechado con salsa de mostaza y miel
- Tosta de tartar de salchichón ibérico con mostaza de Dijon
- Empanada andaluza
- Mini pan bao de salmón marinado con salsa de Chipotle
Entrantes al centro de la mesa
Tabla de quesos nacionales e internacionales con tostas y mermeladas
Bandejas de jamón ibérico de bellota y caña de lomo ibérica
Tartar de salmón fresco y aguacate con sus tostas
Plato único Sinfonía las tres carnes:
Presa ibérica con salsa de trufa, pularda rellena de queso y jamón, y solomillo albardado en bacón acompañado de un gratén de verduras de temporada
Postre
Mousse de chocolate con crema de vainilla y crujiente de avellana
Bebidas:
Refrescos, cervezas, manzanilla, blanco Niebla y Castillo de Andrade, tinto Pierola Cr.
Aperitivo
- Tramezzini de sardina ahumada con piquillo
- Lingote de foie con mermelada de jalapeños y alcaparras
- Pan pita de pollo confitado al curry
- Tataki de atún con ajoblanco de leche de coco
- Brioche de lomo mechado con salsa de mostaza y miel
- Tosta de tartar de salchichón ibérico con mostaza de Dijon
- Empanada andaluza
- Mini pan bao de salmón marinado con salsa de Chipotle
Entrantes al centro de la mesa
Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña de lomo ibérica y queso puro de oveja
1º Plato
Arroz meloso de carrillada al oloroso viejo
2º Plato
Bacalao confitado a baja temperatura con alioli casero y pisto de verduras
Postre
Pastel de tres chocolates
Bebidas:
Refrescos, cervezas, manzanilla, blanco Niebla y Castillo de Andrade, tinto Pierola Cr.
Aperitivo
- Tramezzini de sardina ahumada con piquillo
- Lingote de foie con mermelada de jalapeños y alcaparras
- Pan pita de pollo confitado al curry
- Tataki de atún con ajoblanco de leche de coco
- Brioche de lomo mechado con salsa de mostaza y miel
- Tosta de tartar de salchichón ibérico con mostaza de Dijon
- Empanada andaluza
- Mini pan bao de salmón marinado con salsa de Chipotle
Entrantes al centro de la mesa
Bandejas de jamón ibérico de bellota, caña de lomo ibérica y queso puro de oveja
Bandejas de gambas de Huelva y langostinos de Sanlúcar
****
Cazón en adobo
Caramelitos de paté de perdiz
Festival de croquetas variadas caseras
Choco frito
Bombas de morcilla con piñones
****
Sorbete de mango al Cava
Plato principal
Solomillo de ternera al punto de sal maldon y timbal de patatas gratinadas
Postre
Gold roche
Bebidas:
Refrescos, cervezas, manzanilla, blanco Niebla y Castillo de Andrade, tinto Pierola Cr.
Precio por persona 65 €
Sobremesa:
Combinado bebidas primeras marcas o botella bebidas primeras marcas.