Bodas
MENÚS BODAS
APERITIVOS (Esta selección de aperitivos es común a todos nuestros menús)
Selección de aperitivos fríos
Milhojas de foie con reducción al Pedro Ximénez
Cucharilla de palmentier con pulpo a la gallega
Delicias de roquefort con nueces
Voulavent de gambas con alioli
Tosta de chicharrón de Cádiz con pimentón de la Vera
Pan bao de salmón con mayonesa de chipotle
Pita de pularda al curry
Selección de aperitivos calientes
Taleguillas de gambas con puerros
Festival de croquetas caseras (gambas al ajillo, cola de toro, puchero, cabrales, puchero, chorizo y huevo)
Bombas de morcilla con piñones
Caramelitos de perdiz
Mini burguer con queso, cebolla caramelizada y salsa BBQ
Nuestras frituras
Soldaditos de bacalao
Mero al limón
Choco frito
Cazón en adobo
Selección de Ibéricos (servido en el aperitivo)
Jamón Ibérico de bellota
Caña de lomo Ibérica
Queso Manchego Viejo
Servido en mesa:
1º Plato
Salmorejo con bacalao ahumado y aceite de cebollinos
Entreplato
Sorbete de Limón
2º Plato
Tournedó de solomillo ibérico al Pedro Ximénez con timbal de patatas gratinadas
Postre
Pirámide tres chocolates
Bodega
Cerveza (con y sin alcohol), Refrescos, agua mineral, manzanilla de Sanlúcar
Blanco Niebla Andrade, Tinto Rioja Crianza
Cava o Pedro Ximénez
(Incluye tres horas de barra libre)
Selección de Ibéricos (servido en el aperitivo)
Jamón Ibérico de bellota
Caña de lomo Ibérica
Buffet de quesos
Compuesto por 10 variedades de quesos nacionales e internacionales con mermeladas y tostas
1º Plato
Hojaldre de salmón con queso, salsa de brandy y espárragos trigueros
Entreplato
Sorbete de mandarina
2º Plato
Presa ibérica al punto de sal Maldon con salsa de oloroso viejo y salteado de verduras de temporada
Postre
Panacota con vainilla de Tahití y canela
Bodega
Cerveza (con y sin alcohol), Refrescos, agua mineral, manzanilla de Sanlúcar
Blanco Niebla Andrade, Tinto Rioja Crianza
Cava o Pedro Ximénez
(Incluye tres horas de barra libre)
Selección de Ibéricos (servido en el aperitivo)
Jamón Ibérico de bellota
Caña de lomo Ibérica
Buffet de quesos
Compuesto por 10 variedades de quesos nacionales e internacionales con mermeladas y tostas
Puesto de Arroces
Arroz marinero, arroz con pato y arroz negro con choco y alioli
Servido en mesa:
1º Plato
Tartar de salmón marinado con guacamole y vinagreta oriental
Entreplato
Sorbete de mango
2º Plato
Sinfonía de carnes de la casa: solomillo ibérico albardado en bacon, presa ibérica y rollitos de ave, acompañado de sus salsas y tomate al horno.
Postre
Mousse de queso con galleta y coulis de frutos del bosque
Bodega
Cerveza (con y sin alcohol), Refrescos, agua mineral, manzanilla de Sanlúcar
Blanco Niebla Andrade, Tinto Rioja Crianza
(Incluye tres horas de barra libre)
Puesto de Ibéricos (servido en el aperitivo)
Jamón Ibérico de bellota cortado a la vista, Caña de lomo Ibérica.
Taquitos de chicharrón de Cádiz, salchichón y chorizo ibérico.
Buffet de Quesos
Compuesto por 10 variedades de quesos nacionales e internacionales con mermeladas y tostas
Buffet de Sushi
Al estilo Japonés con diferentes sushi, sashimi y maki
Servido en mesa:
1º Plato
Arroz meloso con carrillada ibérica
Entreplato
Sorbete de melón
2º Plato
Bacalao confitado a baja temperatura en aceite de oliva virgen y graten de alioli con patatas panaderas
Postre
Brownie con chocolate tibio
Bodega
Cerveza (con y sin alcohol), Refrescos, agua mineral, manzanilla de Sanlúcar
Blanco Niebla Andrade, Tinto Rioja Crianza
(Incluye tres horas de barra libre)
Puesto de Ibéricos (servido en el aperitivo)
Jamón Ibérico de bellota cortado a la vista, Caña de lomo Ibérica. Taquitos de chicharrón de Cádiz, salchichón y chorizo
Buffet de Quesos
Compuesto por 10 variedades de quesos nacionales e internacionales con mermeladas y tostas
Puesto de Arroces
Arroz marinero, arroz con pato y arroz negro con choco y alioli
Servido en mesa:
1º Plato
Cascada de Marisco al centro de la mesa con Gambas de Huelva y Langostinos de Sanlúcar
Entreplato
Sorbete de mojito
2º Plato
Solomillo de ternera al punto con setas de temporadas
Postre
Manhattan de chocolate negro con crema inglesa
Bodega
Cerveza (con y sin alcohol), Refrescos, agua mineral, manzanilla de Sanlúcar
Blanco Niebla Andrade, Tinto Rioja Crianza
(Incluye cuatro horas de barra libre y recena)